北京食物记录

一直自认为算是个吃货，虽然吃的杂，但在有条件的情况下，还是会吃得比较讲究。但上次东南亚自助游得经历，让我觉得自己作为一个吃货，离黄老师还很远。于是这次准备再接再厉。

这篇日志得内容指导来源于两篇知乎问答1,2。也感谢所有回答者得贡献。

图片就用veer随便拍了下，大家见谅。

今天（2012.6.30）是第一次去找，也就看了答案得票率最高得几个选项，再结合了自己的口味。

首先是牛街的奶酪魏，点评链接在此。我个人的想法是去找这个吃，作为等下午饭的餐前甜品。车子下来后，先看到牛街，也马上看到了清真超市，也是今天目标的白记年糕就找到了，但还是克制住，先去找奶酪魏。绕了牛街一圈，才发现，原来就在清真超市的背面。到的时候大约十点多，没什么人，门口有两桌在吃，也没看清点的是什么。自己想的很清楚，就来吃个宫廷奶酪就好了。然后点了份，10元，然后继续搜寻下菜单，老板娘挺和蔼的说，杏仁豆腐要不要尝尝？我反正对杏仁味也挺喜欢，只是前一天看到有人说实在吃不惯，就没想点，老板既然说了，我就加了份这个，6元。继续问要不要炸鲜奶，我说算了，等下还去白记年糕。就拿了个勺子，坐在外面吃了。

先说宫廷奶酪。很小一碗，味道醇，但不厚。我不太知道为什么叫奶酪而不是酸奶？是制作工艺的不同？就我的口感来说，不是像看discovery介绍的那种欧洲的奶酪。可能也因为叫奶酪，所以不如酸奶酸，之前在哈尔滨中央大街吃的酸奶就很合我口味，可以不加糖直接吃。结论就是，之前期望太大，因此毫无惊艳之感。

接着说杏仁豆腐。在等上这两碗东西的时候，我就在店堂里问到了很浓的杏仁味，开始以为就是因为杏仁豆腐。可真正吃起来，杏仁味并不浓，而是淡淡的，甜味也淡，本人不喜欢太甜的，因此很合胃口。甜而不腻，碗里还有些汤，也不错。作为甜品，这道杏仁豆腐更合适，因为非常爽口。

吃完奶酪魏，去屈臣氏逛一圈，出来就直接进了白记年糕。在清真超市的一个专柜吧。虽然对年糕更感兴趣，但之前看到评论说驴打滚非常好，同时又被名字吸引，很想吃。在专柜前，看到那么多，犹豫了下，不知道哪个是驴打滚。。。就想看看身边的人怎么买。结果身边的人还不是北京人，还是一对上海母子，说了要买什么什么。等他们买完，我确定了下哪个是驴打滚，就要了一块，称斤卖的，我要的一块7块多。我想年糕肯定是没肚子吃了，就要一小块山楂糕吧，就又称了这个，4块。看着这驴打滚，怎么看怎么觉得，这货不就是上海的金团嘛。。。我很肯定小时候来北京我肯定吃过的，只是没印象了，一口咬下去，恩，不就是糯米点心嘛。。干嘛取这样一个名字，给人的感觉就好像当初刚到成都，被龙抄手的名字所骗，丫根本就是一碗小馄饨。。话虽这么说，但我应该是属于糯米控，很喜欢吃这些。这个点心也的确做得不错，糯，甜，不腻，只是，这样一块，我分了3次才真正消灭掉。

吃驴打滚的间歇，就尝试山楂糕。但这货不也就是很普通的山楂糕吗。。我之前还以为是山楂味的糯米糕点。。。跟想象的不一样。就跟那些小包装的山楂糕差不多，只不过这是一块更大包装的，并且是冰的。

吃完这家，由于外面太晒，于是进麦当劳吹空调，丫咖啡现在做得太差了，还不如隔壁得85,但好在能续杯，于是我从12点赖到了接近4点，把kindle都看得没电了，当然，人家本来也就几乎没电了。不过关闭无线后，还是撑着让我看完了《苏菲的世界》。

接着出去晃悠，去了八大胡同。找路时，一个交通协管员对我说，去那儿干嘛呀，都是住宅区，进去就被人骂一顿出来。进去后，虽然没被骂，但也的确索然无味。反而是意外的找到了陈记卤煮小肠。虽然这家店也在今天的计划内，但由于怕一个人吃不下这样一份听上去还挺大的东西，中午时还跟飞飞说可能不去吃。因此逛胡同时也没有刻意找，但就是撞见了。

开始担心是山寨的，但第一人还不少，第二店面很小，第三那胖老板态度真不怎么样。。就冲进去吃了，也正好是晚饭时间。要了一份卤煮，两个火烧，14块。自己端的，跟两北京人坐一桌吃。原来卤煮就是肥肠啊。。。加点豆腐干，两个火烧，香菜，再专门的汁，样子不好看，但味道确实也还好。关键就是有人不吃大肠。我也很少在外面吃，就是怕洗不干净。一碗卤煮，肥肠不算多。这家的汤也不咸。如果两个人吃的话，可以再要一份，再加个底料，可能更过瘾。虽然汤不咸，但貌似也不能真正当汤喝。所以我还是更喜欢成都的白家肥肠粉这种。吃完出来，还是怕山寨，就查地址，确认了是在取灯胡同才真正放心。

下次的目标就是豆汁和爆肚了。其实今天是找过豆汁的，飞飞给我发了家店，在输入胡同，宝记豆汁店。但过去一看，只有生豆汁，没法喝。不过我看着那生豆汁的样子，有一种很不好的预感，我可能吃不了那玩意儿。那家店看着也是老字号，有挺多点心的。但由于没做功课，就没买，刚才点评说里面有个炒草莓的不错。不知道下次去还能不能吃到这应季的东西。

今天的线路，之后八大胡同逛着逛着，发现原来离天安门那么近，时间也差不多，所幸就看个降旗再走吧。。。

未完待续。o(^_^)o

更新：2012.7.1。

没想到这么快更新，虽然现在才刚刚过12点。因为刷牙时突然想到那天吃的一家东西，就记录下来。

那天sub带我吃午饭，去找了这家螺丝粉先生。sub是个在北京生活了很久的人，他说北京很难有好吃地道的东西，有也很难找。但这家螺丝粉就属于很好吃的那种。那天闷热，就在外面直接坐着吃。粉，有劲道；汤，浓，辣；虽然没吃到螺丝肉。。我还问了这个问题，他说叫螺丝粉只是因为汤汁是螺蛳肉熬出来的。如果要喝汤的话，应该点不辣的。虽然很早就知道螺丝粉，但一直不太吃，总是觉得不知道是什么东西做的，而螺类又有些什么病菌之类的，这是偏见。后来看到别人点的螺肉，发现这玩意儿也不能叫螺丝吧，我们那儿叫田螺。有机会大家去江南水乡吃螺丝。

更新：2012.7.7。

上周由于代码写得不好，本来这周是准备老老实实待在宿舍里写程序的。包括中午老爸打电话来，都跟他讲，这周不出去，但刚挂了电话，sub就问去不去花生咖啡的一个巴西自助游分享会？虽然之前上周王老师就说过这个，我也真的很想去，但实在是觉得代码写得太搓，时间紧张。sub让我过去放松下，我说也好，顺便还能问你几个问题。就抱着电脑过去了。十号线转五号线到，看到五号线有磁器口站，突然想到之前有印象的磁器口老北京豆汁店，于是就盘算好等下结束了要过去。

张自忠路下车A口出去左转就能到了。一进去，这个建筑太让人惊艳了。后来打开电脑一查，才知道，是清和亲王府旧址 清陆军部海军部旧址 袁世凯大总统府旧址 段祺瑞执政府旧址。由于本篇以食物为主题，所以这个留待下次带着相机过去拍摄以后再详解。

今天去的是这家，老磁器口豆汁店。地铁五号线走到天坛北门，还是走了一段时间。外表看上去，就像是山寨的，或者是那种骗游客的，但里面却真的有很多老北京在吃，还能看到一些膀爷。店里的小妹很亲切，告诉我什么东西哪里拿，我因为把小票已经和找钱一起放进皮夹了，不能领豆汁，小妹还帮我跟那个厨房的人说了下，省得我再翻包。领完小妹还提醒我忘记领麻豆腐了。。恩，小妹真好。 既然名字中都有豆汁这个参数，那豆汁当然是必须点的。我看着在锅里的样子，就是豆浆的加强版或者是粗粮版，应该能喝。实际第一口，也没觉得难喝，但一点也没觉得好喝。另外，之前的很多评论说，很酸，但为什么我一点酸味都没有吃到？难道喝豆汁的时候还应该往里面加醋？当时我也不太理解老北京爱喝这个的原因。 店里还有其他的。我让飞飞查了下，说焦圈比较推荐，就要了个，然后凭借名字，我觉得豌豆黄我一定也喜欢吃，那次在白记年糕我就很想吃了，今天想点，结果小妹跟我说卖完了，然后推荐了个甘露酥。我也就要了。先说焦圈吧。看着这货像是卷起来的油条，吃起来，还真的是油条，但比一般的油条要脆，因为我不吃老油条，所以就感觉这焦圈太老了点。淡而无味，又是油炸食品，劝各位放弃。不过刚才搜索了下，貌似焦圈属于豆汁的绝配，就像大饼跟油条一样，几乎是一体的。

再就是这个甘露酥。由于所有点的东西，只有这个是甜的，因此味觉非常突出，但竟然没突出到甜腻的地步，说明甜度真的是正好，也可能是现代人生活健康了，都做得不甜了。然后虽然名字叫酥，但口感并没有多么的酥。不过好处就是不会吃的到处掉屑。由于不是很清楚这玩意儿能不能放到第二天当早饭，因此并没有买一个带回家。

盘里还有些，是类似于萝卜干那种东西，没什么特别的。几乎没吃，不过其实不咸，可以空口吃的。 今天的重点就是麻豆腐了。在看到那玩意儿之前，我一直以为麻豆腐是麻婆豆腐的简称。。。因此当端上来这样一坨东西的时候，我还是深深震惊了。感觉就像是做豆汁的渣，加工加工就再端出来了。不过既然点了，就硬着头皮吃吧。

味觉上来说，就是豆汁的加强版。如果你不习惯豆汁，那这个就不要尝试了。我还是第一口不习惯，但越吃竟然越能大口吃，并且吃了这货后，豆汁就感觉更淡了，反而爽口了。麻豆腐里面还有些花生。口感嘛，也没啥特别的。因为真的是一坨。。样子不好看，如图。。。这玩意儿还挺饱的，让我直接放弃了再买个烧饼尝尝或者去隔壁老北京炸酱面里再吃点东西的想法。 全部吃完后，热的满头大汗。在回去的地铁上，不冒汗后，却突然有种通畅的感觉，难道这就是老北京爱豆汁的原因？我觉得豆汁如果是冰的，那可能在这样一个闷热的桑拿天，可能更合适。

这几样东西，一共10.3元。价格挺便宜。

下次的目标一定是爆肚了，尽请期待。

更新：2012.7.12。

今天的意外是炒肝。按说工作日是没有时间找吃的的，但因为今天要帮服务器换机房，因此早上并没有进公司，而是跑到机房，先下架，再跑到另一个机房上架。折腾了大半圈，北京城的堵也算见识到了，再加上调试的不顺利，弄到两点半才出来吃午饭。

之前在车上的时候，就跟郭哥说了自己刚来北京，周末都在找吃的，前两天已经找了卤煮吃了。郭哥问我豆汁喝得惯吗？我说可以阿，郭哥说，行阿，我自从小时候喝过一口后，就再也没碰过那东西了。然后郭哥估计看我愣头青一个，边开车边给我介绍各个地方。我很不好意思的让他等到了两点半，没想到郭哥已经买好可乐等着我，说带我去吃炒肝。

今天去的是炒肝赵记。之前也没做功课，但现在点评搜了，竟然也出这么出名的一家店。郭哥说，原来这里的炒肝只要5块钱一份，现在要13了。自从电视台报道过以后，就很多人过来吃了。 一进去，郭哥极为豪放的跟我说，先来10个包子？我完全没概念阿，小笼包吃10个倒肯定没问题，包子？我本来想说3个，但也怕丢人。。于是就每人要了6个，并且没要肉的，而要了茴香的包子。

再就是炒肝了。我只能说跟我想像的完全不一样。不是应该是炒的吗？怎么是这个样子的？跟卤煮还有什么区别？郭哥说了，卤煮里有其他肉，炒肝里，只有肠和肝。恩，有道理。 之前觉得饿过了，但真正开吃，还是狼吞虎咽。茴香包子里面的菜也不算碎，更重要的是，我怎么没感觉什么茴香味？还是本来茴香就这样的？如果就是这样，为什么其他人吃不来？不过考虑到韭菜、芹菜我都很爱吃，茴香能吃也就不奇怪了。不过折耳根还真是吃不来。。。包子中规中矩，最后一共吃了6个茴香的，3个肉的。好多。

然后说说炒肝。其实里面就肠和肝。然后汤汁勾芡的像藕粉一样。味道没陈记卤煮小肠重，不是很咸，不过我后来回去还是喝了很多水。店家门口的一口大锅让人印象深刻。肠和肝都是小块小块的。不过可能我家里都会烧红烧大肠，并且切得都很大的关系，所以我觉得他家的小。不过量还是足够，应该说比上次吃的卤煮要更有料一些。夏天吃，还好回到车里时有空调，没出太多汗。不过这玩意儿要是冬天吃，那就更爽了。

回去的车上跟郭哥说，那些不吃内脏的人，岂不是在北京也没什么吃的了。只能吃烤鸭了？估计是吧。感谢父母赐给我一个强健的胃，也感谢他们让我从小不挑食，现在才能有这样的乐趣。

之前做的功课好像都消耗的差不多了，后面该吃的就是爆肚，烤鸭，还有牛羊肉什么的了。

恩，加油。 (^_^)

更新：2012.7.29。

今日下午跑去花生咖啡消磨时间，也正好有一个日本游的分享。没想到的是，在那里碰到了郭哥。分享结束后，在咖啡馆又坐了会儿，就跟郭哥在那个建筑里拍照片了。拍了会儿，郭哥说可以捎我去锣鼓巷，那里有胡同看。于是我就上了顺风车，下来后，也不算太失望，反正就是个类似宽窄巷子、田子坊性质的地方。但意外的发现了文宇奶酪店。 从那么多人排队来看，应该是正宗了。当时也正好渴了，就排队买。品种不如奶酪魏多，并且由于之前知乎上说比奶酪魏差远了，因此我对原味奶酪就提不起什么兴趣。排队时就在纠结时买麦片双皮奶还是香蕉酸奶。最后还是决定香蕉酸奶。价格7元。原味奶酪好像是9元，红豆双皮奶10元。 其实从这么多排队来看，就知道文宇这家店已经非常大批量的在制作了。跟奶酪魏冷冷清清的店面真是形成了鲜明的对比。在售卖窗口，还能看到新做出来的产品被不停装进冰柜。因此我拿到的香蕉酸奶不是很冰也能理解了。喝第一口，不甜，有酸奶，有香蕉味，中规中矩。感觉这东西可能并无任何技术含量，因为跟家里自己用搅拌机打出来的味道口感完全一样，好消息是，既然跟家里自己做的几乎一样，说面店家做这个的时候也很老实，估计就只有原味的酸奶和真正的水果香蕉，而不是任何的添加剂。唯一的区别可能是文宇的酸奶是自己制作的。但从这杯香蕉牛奶来看，并没什么出彩的地方。相反，家里因为酸奶够冰，杯子够大，似乎感觉喝得要更爽一点。制作香蕉酸奶真的非常简单，买个光明酸奶，一根或者两根香蕉，搅拌机一打，绝对是夏天超级适合得饮料。如果我毕业回家后仍然会继续跑步锻炼的话，锻炼后的唯一饮品就是这个了。

然后发现离后海很近，就逛过去，赫然发现了爆肚张，不过不能确定是不是正宗的，而且时间也还早，就绕着后海逛了。天气当真是相当不错，逛完后海，让飞飞确认了的确是这家店后，就杀过去。一进去，店堂里让人感觉很有底蕴的样子，很多书法的那种什么老字号挂着，把墙壁都挂满。人也全部坐满了，每人面前都是一盘爆肚。不过跟炒肝一样，我又深深震惊了？这货不就是牛百叶吗。。。怎么又变身为爆肚了？我之前担心一人太方便点，但看似乎大家都是一人吃一盘，我这种食量肯定也没问题的。就问店员有没有座位，结果竟然两个店员都不理我，到第三个店员才头也不抬的跟我说，东西卖完了，我跟她确认了下是不是所有吃的都没有了？于是就败兴而归了。当时时间为19：30分。

回去的路上也晚了，就随便找了家店，找了这家老北京饺子馆，因为看到了炒疙瘩，觉得应该不错。但实际还挺失望了，甚至还没有老校北门外的老马家面馆的炒面片好吃。茴香鸡蛋饺子也很一般。还点了个豆汁，明显口味比上次磁器口的重点，更酸了。下面还有渣，不确定这渣是不是能一起吃喝的？同样的，这家店的服务员态度也相当一般。在这样一条街上，兴许都是做游客生意的吧。

这次爆肚没有圆梦，剩下的牛羊肉、烤鸭什么的，一个人就更不方便吃了。该怎么办啊？

更新：2012.8.4

昨日由于办公室网络坏了，于是到花生咖啡馆工作。一直弄到七点多，正准备出去找吃的时候，王老师回来了，于是我问这个会玩会吃的长者，附近有什么好吃的，王老师说，你能吃卤煮吗？我说可以啊，王老师说，那好，你就跟我去吃饭吧，同行的还有王老师约来的LP湖南的作者达达。

就在咖啡馆绕出来，走了大概10分钟不到，来到了北新桥卤煮老店。 听名字觉得耳熟，似乎也是之前在我计划中的一家店，但似乎优先级在后面；看店面，中等规模；看人气，超级旺！大概排了有10人左右。王老师让我们去找坐，他来排队买，本以为应该是很快的队伍，结果还是排了小一会儿。我跟达达最后等到了店里的一个空桌子，王老师却说，外面能坐吗？能坐坐外面去。好嘛，可能要的就是这个感觉。期间王老师让我们两个过去帮他拿东西，一小瓶红星二锅头，一叠花生米，三瓶北冰洋，一把蒜头。我当时就说，这，好北京！北冰洋早就想尝试，但想到也不过是甜腻的饮料，就一直没喝；二锅头嘛，不是我的菜；蒜头倒不怕，小时候感冒咳嗽从来不吃药，都 只吃蒜头的。

最后终于等到王老师买来三碗卤煮火烧，我过去帮忙搭过来。还得再感叹一下，是不是各家卤煮店都有一个很霸气的师傅，一口很大的锅？

外面坐定，王老师说，帮小朱你买的大肠卤煮，因为你说上次你去吃过陈记卤煮小肠了，这次换一个。然后让我先扒拉扒拉，看看哪碗是大肠。。。分辨清楚后，各就各位。 倒上二锅头，我一阵颤抖。。。我说，我喝少点吧。善解人意的王老师对达达说，恩，小朱是上海人，让他喝少点，于是把那个酒最少的杯子分配给了我。喘一个大气出来啊！

好吧，开始说卤煮吧，结论就是，比陈记卤煮小肠好吃。除了感觉里面的干货更有诚意以外（当然价格也贵了一点），重要的是，汤汁不咸，空口吃更合适。大肠卤煮是20一碗，小肠17。这样一碗，我最后火烧都没完全吃完，所以份量是绝对足够的。三个人边吃边聊，不过我大多数是在当听众。达达的经历让我觉得，其实我倒是有机会去赚一点零花钱的。

二锅头我就不说了，其实我一直享受不到喝酒的乐趣，可能我还不够性情。但现在很多时候，我的确开始追求让自己微醺、糊涂，所以在各种场合，也不排除米点老酒。

北冰洋，怀旧风，虽然也只是个橘子水，但不甜腻。只是作为一个已经很久不喝含糖饮料的人来说，喝一口任何甜的东西（老妈的冰镇绿豆百合汤除外），都深感罪恶，所以最后只喝了半瓶。之前很多朋友到北京来玩，喝了北冰洋以后，都开始怀旧曾经上海的莱蒙汽水（在写本文的时候，突然发现北冰洋汽水还能在百度百科上搜到，但莱蒙汽水网上都很少有资料，可惜)。我对那个倒印象不深，因为我的记忆里只有某个暑假，我喝了五箱或者更多的可乐和激浪，然后瞬间肥了20斤的样子。。。

然后继续值得说说的是昨天的午饭。。好吧，最近摄入过剩，这一周又因为感冒没有任何跑步，估计又肥了点吧。。

昨天的午饭在弯弯月亮，尖尖带我们去的，当然，其实也是王老师带她去的。。。

一个新疆菜餐厅，在东四六条胡同里，这个胡同似乎比上周的南锣鼓巷要更原生态的多。后来王老师晚上也推荐我在这附近的胡同逛逛。然后说回这家餐厅。王老师说，这家已经是附近最好的新疆菜了，就是现在名气吃响了，价格开始贵，同时，东西的水准其实也并不如另外两家，更原生态、也更便宜的新疆菜。至于是哪两家，王老师没说，只说以后有机会再带我去吃。

这家店东西偏贵是必然的了，大份的手抓饭，竟然要60元！我们四个人，如果没记错的话，点了个手抓饭、大盘鸡，两串烤肉、两串鸡翅、一份凉菜、一份囊、三碗酸奶，最后200元。最后的价格虽然不贵，不过那是因为我们还是点得比较克制。

那家店的风情是做得不错。很民族风。服务员说得普通话也都是浓浓的异域情调。挨个稍微说下菜吧。

酸奶，够冰，但还是不够酸，也没那么醇厚，10块钱的价格使得其性价比也不好；

凉菜，对我口味，爽口，有蒜有洋葱，吃不了的人勿点；

大盘鸡，虽不至于退化至大盘土豆，但鸡肉也着实不多，整个份量充其量也就是中盘鸡吧，不过优势在于，烧得很入味，这方面几乎胜过了我之前吃过得所有大盘鸡，面皮量一般，四人吃是不够的；

囊，不够原生态，泡在大盘鸡的汁里还算不错；

手抓饭，其实是挺好吃的，真的挺好，肉好，米好，味道好，但在价格面前，一切都是浮云了；

烤肉，肉很大块，烤得不算咸，能感觉到肉香，另外6元的价格也使其对于肉食动物可以上来直接要个3串！

烤鸡翅，无亮点，勿点；

不知道以后这份帖子我真的发给别人看，会不会一方面仇恨值太高，一方面好像显得我在北京就在玩一样。。。

更新：2012.8.5

继续更新(^○^)

前日吃了卤煮，导致昨天中午一点都不饿，就喝了碗绿豆粥，结果晚上超级饿。于是下午的时候就在攻略上查好，选择去海碗居吃炸酱面。

选择了顺路的一家，牡丹店。点评的信息不准确，应该是地铁A口出来，直接走，到红绿灯右拐就好了。我去的时候大概五点多，人已经很多，但还没排队，吃完出来下面就已经开始排队了。

其实下午一直在想找人吃饭，因为想两个人或者三个人能多点点菜，多尝点东西，但最后还是没找到。于是还是一个人来了。把菜单从头到尾翻了遍，除了炸酱面我是想吃的，其他还有很多想尝试。虽然我也有点一份爆肚和炸酱面然后全吃完的信心，但总感觉价格上来说还是太奢侈了点。本来想点个类似于凉拌萝卜的东西，但好像不够有特色。正好又翻到芥末墩儿，不知道是什么，问服务员，说是大白菜，突然就想到知乎上好像哪个答案是提到过这个的，于是也点了。

先上的就是这个。完完全全的惊喜。很好吃。只是我吃芥末的能力差了点，一顿饭的功夫，无数次咳嗽，并且感觉都呛到胃里去了。后面等炸酱面上来后，再吃了点，但最后芥末墩儿还是没有吃完。因为最后几片实在太辣了。不知道在服务员看来，会不会是一个人，坐在角落里，边吃着炸酱面边感动的流泪。。。

炸酱面稍慢。上来后，服务员问你有忌口吗？确定没有后，就一碗碗小的配菜往里倒了，但奇怪是的，那个酱为什么不往里面倒？我还担心是不是要全部倒进去？会不会太咸什么的？在微信上跟飞飞确认了以后，就全部倒进去了。最后的感觉是，这炸酱面中规中矩，但并没什么特别惊艳的感觉。并且如果不是被芥末墩儿辣到了，可能一碗面我还不饱。

结完帐穿过楼下的大堂，看着人家吃着烧羊肉、爆肚什么的，我恨啊。。。

下一站，哪里呢？

更新：2012.9.16

竟然一个多月没有更新，主要是这段时间一直在努力工作。。。不过工作忙是一个方面，还有一个原因是之前的几个周末分别去天津吃了煎饼果子、麻花，去郑州吃了箫记烩面，以及各种吃的。反而北京没怎么找了。但由于意外的会下周六就提前一周回家，因此今天周日就是我最后的找吃的机会。

今日的安排是这个样子的。我的手机里存了这样几个地方：爆肚皇、广渠桥无名爆肚、宇飞牛肉面、宝瑞门钉肉饼。这是之前做的功课，但由于宿舍没有网，其实我只知道这几家店大概的位置，不知道具体地址，但也没时间搜了。10点就出门，因为想着从大运村去双井吃宇飞牛肉面，需要坐17站路，斜跨整个北京。需要在中午前抵达这家店。其实本来都有点想放弃这家店了，因为想不过是牛肉面而已。但一方面看到介绍说这是一家十几年（几十年）没有改变的老店，我对这种类型的店总是更有感觉，总觉得这次不去，天知道它会不会在某一次的活动浪潮或者行政意志中就湮灭了；另一方面，在地铁里看了地图，发掘爆肚皇、宝瑞门钉肉饼也都在那个方面，也就是说，那个方向是顺路的，因此就义无反顾的去了。

地铁比想象的快多了。半个小时就到了双井站。其实国贸这边一直听说很高级，但还真的没机会来。双井站非常明显的是，好多漂亮的西方mm，不知道是不是很多是在中国从事模特行业的。反正地铁站里就见了大量。跟着mm的步伐，出了a口，问了下路，辨了下方向，挺好找的，直接就到了宇飞牛肉面。

排了大概8、9个人的队伍。直接排上，边排边看菜单，牛肉面肯定是要吃的，但为了等下有战斗力，就吃个小碗吧。8块钱。其他肯定也要吃的，之前网上是推荐鸡排，看着也的确不错。但觉得还是没有特色，而且，这鸡排还要价18块，有点小贵。还有一个什么牙签羊肉，看着像是棒棒娃牛肉干，也放弃。突然看到了一道菜：拌羊头肉。恩，就是你了。

于是继续流着口水排着队。期间能很明显的闻到牛肉面的香味，当然更多的是香菜的味道。排到后，下单，一共23rmb。然后就去找位置等了，基本看得出来，只有我一个非京腔，其他很多人不开口也有非常明显的京味特征。等啊等，发觉周围并没有人点拌羊头肉，有点担心自己是不是点错了。正纠结的时候，老板端上来了，太惊喜了，感觉是挺大的一盘，也有些黄瓜在里面，吃起来，有很浓的羊肉味，但觉得不骚气，不过这可能是对我这种喜欢吃羊肉的人来说的。里面的拌黄瓜也很爽口，没有腌过头。

这家店的收费是一个男老板在那里收钱记录，然后老板娘和几个伙计负责端菜。每个食客手上却没有号牌，且付完钱后的老板并不知道你坐在几号桌，因为这个时候你才开始找位置，但很奇怪的是，似乎他们有一套机制来保证不会上错菜和面，甚至哪碗面应该加鸡蛋什么的都很清楚。蛮神奇的。

羊头肉吃了半盆，面还没上，问伙计，说锅没开，然后看周围，很多人都在等面，似乎一下子煮了一大锅，但刚才排队付钱的时候，发现并没有这么慢，最后这碗面至少等了20分钟左右，我猜测可能是重新起了口锅，然后烧水，才导致这样的速度。

面上来，就开吃了。清清爽爽的汤，小块的牛肉，劲道的面条，也许没有那么好吃、那么惊艳，但这等家常味道，似乎才是这家面店能持续这么久的原因。总体来看，应该是秒杀了阿娘面。另外如果再考虑到价格的话，则是完全压倒性的优势。

花了大概5分钟吃完，门口依然排着着队。这家店其实店面也不算小了，但在饭点能保持这样的热度，可见它的受欢迎度，并且，我几乎看不到游客在吃，真的是一家很地道的面店。

出门，原来的计划是爆肚皇的，但又突然发现广渠门桥就在不远处，而知乎中又提到过一家广渠门无名爆肚店，因此想过去找找。走了大概一站多路，到了广渠门桥，三水哥只提了广渠门桥辅路东北角，我就在广渠门桥的东北角，但并不知道哪条算辅路，看着有两条小路，就逛了遍，其实拐角处就有一家，叫爆肚馆，都没有招牌，还有直接用油漆写在墙上的。我想，也不至于这么苍蝇吧。 就继续往前走了点，但似乎就再也没有其他爆肚店了。于是再折回，在门口看了下，里面很小，两桌人在吃，而由于之前错过的爆肚张，我可能也没有机会再专门去找爆肚吃了。找错就错了吧。于是就直接进去了。进去后，两个迹象让我有些乐观，第一，两桌人都是老北京，说明至少还算可以的店，不然土著不会来吃；第二，看到了萌猫一只，这不正是三水哥提到过的特征吗？

坐下点了盆爆肚，其实种类也多，我就看着旁边的一桌，直接点了，22块，加2块的底料。由于也没有吃过其他爆肚，无从比较。但正如想象的一样，这货不就是我们火锅吃的牛百叶？所谓爆肚的吃法，就是别人帮你弄熟，然后你自己蘸料吃。料就会很有讲究，对于我这样的花生酱、芝麻酱爱好者，肯定是越浓越稠越好。而爆肚的讲究可能就是熟的火候，老了嚼不动，嫩了不脆；还有个可能，是洗起来废功夫，但这个我完全不懂行。也是很快一盆吃完了。付钱走人，猫倒是不见了。不过还真不知道这家店到底算找对没有。

吃完这家店出来，算是基本有了饱腹感。没错，其实我的胃口一直是很大很大的。。

下一个能吃的就不在附近了。于是上了地铁，到了东四十站下车。却没有方向。后来发觉还有个关键词，是军区医院南门西边。于是横穿军区医院，出了南门往西走，一条街走完，都没找到宝瑞门钉肉饼，继续手机搜，发现还有个关键词，东四六胡同，于是找到，然后穿进去，越穿越觉得熟悉，直到见到了月亮弯弯，好吧，之前是来过的。继续搜寻。可能老天也知道这个时候其实我已经吃不下什么的，或者觉得我太贪心了，故意的让我找不到这家店，而我在胡同里问了几拨带着红袖章的大娘，都给我指了相反的方向，当然我每次都很信任，于是就直接造成了我在东四六胡同里逛了三个来回。。。还是没找到，几乎崩溃了。再次打开手机，找到电话，拨过去，说在59号，于是再过去，到了59号，发现就是个民居，再拨电话，人家说，哦，我们不在东六四，在朝阳门北小街。为什么大众点评就不能一下子写清楚呢。。。在什么路几号，这就很好找啦。另外，问了几个大娘都不知道这家店，充分说明，其实我们总是会忽略我们身边美好的东西。即使不是忽略，也会由于习以为常而不去珍惜。于是我就回想，我家附近有什么吃的呢？

可能在接近3点的时候，终于找到了这家店，店家在收拾，只有门口的一桌了。此时我也还是不饿，看了下菜单，就点了个肉饼，一碗小米粥尝尝味道。很快端上来了。

这，叫肉饼？这在上海，不就应该叫牛肉煎包吗？外形、食材、口感都很像，只是似乎这个肉饼更油了些。之前还没看到醋，后来往盘子里倒些醋后，得，就是地道的牛肉煎包了。。。这种店存在的意义在于，很多店做到后来，耍小聪明用什么肉冻，或者做得更大，或者烘不透，导致口味就越来越低下了。能一直保证口味的真得不多。不过再换一句话说，怎么平衡想要创新和留住经典呢？你看，这不苹果也把nano改残了吗？

小米粥，现在很少喝到了吧。温的一碗，我是一口气喝完的。现在很多大鱼大肉的前提下，能经常喝一些这样的粗粮粥，是非常健康和舒服的。说到这种粥，我想到了小时候外婆熬的。。。。彩子粥，应该说，比小米粥更好喝。似乎上海很难买到食材原料，以前外婆都是让开早饭店的人从农村带来的。

今天的美食之旅就基本到这里了。由于下周六就回上海了，而工作可能依然很忙，因此下周估计也没什么时间找吃的了。

现在想想，似乎还差一顿烤鸭、一顿月盛斋以及什么白水羊头这种东西。